1969 yılında Gaziantep’in Nizip ilçesinde doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Nizip’te tamamladıktan sonra 1988 yılında girdiği Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden 1992 yılında bölüm ikincisi olarak mezun oldu.
1994 yılında Balıkesir Kaymakam Adayı olarak Mülki İdare Amirliği mesleğine intisap etti. Üç yıllık staj süresince; Balıkesir-Bandırma Kaymakam Refikliği stajı, Kilis Musabeyli Teftiş stajı aşamalarını tamamladı. Ayrıca İngiltere’de Ekim 1995-Mayıs 1996  tarihleri arasında 8 ay süreyle yabancı dil ve İngiliz Kamu Yönetimi eğitimi gördü. Konya ili Yunak ilçesinde  8 ay süreyle Kaymakam Vekilliği görevinde bulundu.
1997 tarihinde 84.dönem Kaymakamlık Kursunu Üstün Başarı derecesi ile tamamlayarak  Adana ili Feke ilçesine atandı. 2000 yılında Kahramanmaraş ili Ekinözü ilçesinde 2 yıl görev yaptı. 2002 yılında Siirt-Kurtalan ilçesi Kaymakamlığı görevine atandı. Burada 3 yıl görev yaptıktan sonra 2005 yılında Antalya ili Demre ilçesi Kaymakamlığı görevine atandı. Burada da 2 yıl görev yaptıktan sonra atandığı Muğla ili Ortaca ilçesi Kaymakamlığı görevini 5 yıl yürüttü.
06.08.2012 tarih ve 2012/473 sayılı müşterek kararname ile atandığı Menemen İlçesi Kaymakamlığına, 13.09.2012 tarihinde başlayan ve halen Menemen Kaymakamı olarak görev yapmakta olan Mustafa GÜRDAL, evli olup, iki çocuk babasıdır, İngilizce bilmektedir.