Malzemeler

• 1 kilo koyun dana karışık kıyma
• 4-5 dilim bayat ekmek
• 2 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• 5 adet domates
• 5 adet patates
• 2 su bardağı kızartma yağı karabiber tuz

Yapılışı

Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır. İyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtalar ile beraber kıymaya eklenir. İyice yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yassı oval şekillendirilir. Patatesler soyulup yarım parmak eninde halka halka kesilir. Kızgın yağa atılarak pembeleşene kadar kızartılır. Aynı yağda köfteler de kızartılır. Domatesler ayıklanıp yemeklik doğranır. 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. 1 su bardağı su, tuz ve karabiber eklenerek bir taşım kaynatılır. Patatesler fırın tepsisine dizilir. Her birinin üzerine birer köfte konur. Domatesli sos üzerlerine gezdirilir. 15-20 dakika üzeri kapalı olarak fırınlanır.