Çıkış / Exit

İşleminiz Yapılıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

Malzemeler

  • Arapsaçı: 1 tutam
  • Ebegümeci: 1 tutam
  • Isırgan otu: 1 tutam
  • Cibez: 1 tutam
  • Gelincik otu. 1 tutam
  • Su kazayağı: 1 tutam
  • Taze soğan: 4 adet ince
  • Havuç: 1 adet küçük rende
  • Paprika: 1 adet küçük boy
  • Sarımsak: 2 diş orta boy
  • Zeytinyağı: 4 - 5 yemek kaşığı
  • Tuz: ¼ çay kaşığı (ısırgan otu tuzludur dikkat!!)
  • Karabiber: ¼ çay kaşığı

Yapılışı

Bütün otları ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım. Isırgan otunu plastik eldiven ya da benzeri bir şey yardımı ile ayıklayalım, ayrıca tohumlarını da özenle ayıklayalım. Taze soğanı iri parçalar halinde doğrayalım. Havuç mümkün olduğu kadar küçük olsun ve rendeleyelim. Paprikayı ve sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayıp hazır edelim. Arapsaçını önceden 5 – 6 dakika kadar haşlamayı unutmayalım, zira hem ağır kokusu gidecektir hem de arapsaçını sadece kavurarak pişirmeye kalkarsak fazla pişirip yağın kalitesini bozabiliriz. Yapılışı: Zeytinyağını tavaya koyup ısıtalım, yağ kızınca önce taze soğanı ve paprikayı biraz çevirip ardından sarımsağı ekleyelim ve hepsini beraber çevirelim. Ardından otları fazla ara vermeden ve önce arapsaçından başlayarak tavaya atıp çevirmeye devam edelim. Çevirirken 1 kaşık zeytinyağı ilave edip orta ateşte kavurmaya devam edelim. Bu kavurmada esas olarak arapsaçını almalıyız zira en zor pişecek olan odur. Dolayısıyla eğer başta iyi haşlamamış isek arapsaçını pişireceğiz diye diğer otların pişme süresini geçirebiliriz. Arapsaçını kontrol ederek tuz ve biberimizi ilave edelim ve sıcak servis yapalım. Bu kavurma soğuk ve isteğe göre sarımsaklı yoğurtla da yenebilir.

Afiyet olsun

Pirinçli Semizotu

Malzemeler Semizotu: 1 demet. Yıkanmış elle ayıklanıp bölünmüş Pirinç: ¼ su bardağı (50gr.) Domates: 2 adet. Soyulmuş doğranmış Kuru soğan: ½ adet ince doğranmış Zeytinyağı: 3 çorba kaşığı Su: 1 bardak (sıcak tavsiye...

Karışık Ot Kavurması

Malzemeler Arapsaçı: 1 tutam Ebegümeci: 1 tutam Isırgan otu: 1 tutam Cibez: 1 tutam Gelincik otu. 1 tutam Su kazayağı: 1 tutam Taze soğan: 4 adet ince Havuç: 1 adet küçük rende Paprika: 1 adet küçük boy Sarımsak: 2 diş orta boy ...

Elbasan Tava

Malzemeler Kuzu Eti: Kol ya da buttan da olur. Kişi başı yaklaşık 150 – 180 gr. kemikli. Yaklaşık 600-700 gr. 2 çorba kaşığı zeytinyağı (sos için) 2 çorba kaşığı zeytinyağı (et için) 2 orta boy soğan 400gr. Süzme yoğurt ...

Mücver

Malzemeler 4 adet kabak 6-7 adet taze soğan 4-5 dal maydanoz 4-5 dal dereotu 2 adet yumurta 4 çorba kaşığı un 150 gram beyaz peynir 1 su bardağı su 2 su bardağı sıvıyağ Karabiber, Tuz. Yapılışı Kabakların kabuklarını...

Bergama'nın Yemek Kültürü

Bergama ve çevresinde özellikle Kozak Yaylası'nda gelişen hayvancılığa bağlı olarak, Bergama tulum peyniri, fıstık çamı ormanlarından elde edilen çam fıstığı ve helvasını, ayrıca meşhur höşmerim tatlısını tatmalısınız.. ...
erotik
Live İzmir