Malzemeler

• Enginar: 4 adet İç bakla: 300gr.
• Dereotu: ¼ demet
• Toz şeker: 1 çay kaşığı
• Tuz: 1 tatlı kaşığı:
• Un: 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı: ½ su bardağı
• Limon: ½ adet
• Arpacık soğan: 8 – 10 adet

Yapılışı

Enginarı ayıklayıp tüylü kısımlarını çıkaralım. İç baklayı, kabuklarını ve arpacık soğanlarımızı da ayıkladıktan sonra, tenceremize zeytinyağını koyalım. Diğer tüm malzemeyi de tenceremize koyup unumuzu su ile karıştırarak içine limonumuzu da sıktıktan sonra tüm malzemelerin üzerinden süzerek dökelim. Üzerini de yağlı bir kağıtla kapatıp kapağı da kapadıktan sonra tenceremizi ocağa koyalım. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra çok kısık ateşe alıp, 25 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis yapalım. Sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurtla da servis yapabiliriz. Notlar: Yaptığımız unlu su enginarların üzerini aşmalı aksi takdirde enginarlar kararacaktır. Enginarlarımızı ayıklarken de kararmaması için temizlediğimiz yerlerine limon sürelim ve limonlu suda bekletelim Servis yaparken üzerine dereotunu koymayı unutmayalım. Afiyet olsun