Malzemeler:
- Gopez Balığı
- Sıvıyağ (kızartmak için)
- Yoğurt
- Birkaç tane sarımsak
- Kırmızı pul biber ve tereyağı
Hazırlanışı:
Balık temizlenip hafif unlanarak ve çok kızgın yağın içinde kızartılır. Yoğurtlu olduğu için sert olması gerekir. Kızartılan balık servis tabağına alınarak balığın üstüne sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kırmızıbiberi kızdırıp gezdirilir. Aynı mantı gibi olur. Foça’da bu yemeğin tarifinin İlimiye Adası'ndan getirildiği söylenmektedir. Kuşaktan kuşağa da bu güne kadar gelmiş olan farklı ve yöresel bir lezzettir.
İzmir / Tüm İlçeler
- Tüm İlçeler
- ,
- BERGAMA
- ,
- BORNOVA
- ,
- ÇEŞME
- ,
- DİKİLİ
- ,
- FOÇA
- ,
- GÜZELBAHÇE
- ,
- KARABURUN
- ,
- KARŞIYAKA
- ,
- KONAK
- ,
- MENDERES
- ,
- SEFERİHİSAR
- ,
- TİRE
Keşkek
Keşkek Ege'nin çok meşhur bir yemeğidir. Özellikle köy ve kasabalardaki düğünlerde büyük kazanlarda pişirilen keşkek bütün kasaba halkı davet edilerek sunulur. Malzemeler: 1 kg keşkeklik döğme buğday (aşurelik buğday) 1 Tavuk veya parça etle de olur ...
Kuzu Etli Tandır
Özellikle Tire' de o meşhur Kuzu tandırı ya da diğer adı ile 'tak tak kebabının' en lezzetlisini bulmanız mümkündür. Merkezde küçücük bir yerde bu müthiş lezzeti tatmak için sabah saat 05.00-06.00 civarında telefonla arayıp ne kadar yiyecekseniz ayırtmanız...
Tire Köfte
Malzemeler: ½ kg dana kıyma ( döş etinden çekilmiş) Tuz Sos için: 5-6 Domates 4-5 Sivri yeşilbiber Tereyağı, pide, yoğurt Hazırlanışı: Kıyma ile tuzu çok iyi yoğurun çünkü ne kadar yoğrulursa tadı ve lezzeti o kadar...
Yoğurtlu Gopez (Kupes) Balığı
Malzemeler: Gopez Balığı Sıvıyağ (kızartmak için) Yoğurt Birkaç tane sarımsak Kırmızı pul biber ve tereyağı Hazırlanışı: Balık temizlenip hafif unlanarak ve çok kızgın yağın içinde kızartılır. Yoğurtlu olduğu için sert olması...
Gerdan Tatlısı
Malzemeler: 1 adet koyun gerdanı 30 adet kuru kayısı 30 adet erik 2 adet kalın çubuk tarçın 5-6 adet karanfil 2 paket damla sakızı 1 su bardağı badem yarım su bardağı çamfıstığı 4 su bardağı toz seker Hazırlanışı: ...
