Malzemeler:
- 1 demet kazayağı otu
- 1 demet gelincik otu
- 1 demet ısırgan otu
- 1 adet kuru soğan
- ½ su bardağı su
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr. yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Otları yıkayın ve sert yapraklarını ayıklayıp 2-3 cm boyunda doğrayın. Tencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve rendelenmiş kuru soğanı pembeleştirin. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış otları ekleyip kavurun. Ara ara karıştırarak 5-6 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına alınarak sade olarak , üzerine yumurta kırılarak ya da üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilebilir.
Afiyet olsun…
İzmir / Tüm İlçeler
- Tüm İlçeler
- ,
- BERGAMA
- ,
- BORNOVA
- ,
- ÇEŞME
- ,
- DİKİLİ
- ,
- FOÇA
- ,
- GÜZELBAHÇE
- ,
- KARABURUN
- ,
- KARŞIYAKA
- ,
- KONAK
- ,
- MENDERES
- ,
- SEFERİHİSAR
- ,
- TİRE
Karşıyaka'nın Yemek Kültürü
Sahil boyunca sıralanmış midyecilerden günlük tazer midyenizi yiyebilir, Çarşı ve Bostanlı'daki farklı mekanlarda başta deniz ürünleri olmak üzere her türlü yiyecek ve içecek seçeneklerini bulabilirsiniz. Meşhur Karşıyaka Çarşısı içerisinde İzmir usulü kokoreç yapan...
Tire Yemek Kültürü
Tire mutfağı denince öncelikle zeytinyağı akla gelir. Sonra da çeşit çeşit otlar... Tire, Kaystros (Küçük Menderes) ırmağının binlerce yıldır suladığı verimli ovası ve sırtını yasladığı Aydın Dağları ile bir ot cennetidir adeta. Hemen hemen her köyde aynı otun...
Çeşme'nin Yemek Kültürü
YEREL TATLAR Şekli kumru kuşunun gövdesini andırdığından bu ismi almış olan 'Kumru' İzmir'e özgü ama adı Çeşme ile özleşmiş olan bir hamur işi ve bununla hazırlanan sandviçtir. İzmir'deki sokak satıcılarından (gevrekçilerde)Kumru 'yu sade ya da...
Kazayağı Otu - Gelincik Otu - Isırgan Otu Kavurması
Malzemeler: 1 demet kazayağı otu 1 demet gelincik otu 1 demet ısırgan otu 1 adet kuru soğan ½ su bardağı su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr. yoğurt Tuz, karabiber, pul biber (isteğe...
Radika (Hindiba) Salatası
Malzemeler: 1 demet radika Zeytinyağı 1 adet limon 1 diş sarımsak Tuz Hazırlanışı: Radikaların bozulmuş, sararmış yapraklarını ayıklayıp kalın saplarını kesin. Radikaları tuzlu kaynar suyun içinde 10 dakika haşlayın. Süzdürüp, buz gibi...
