Malzemeler
- 1 kilo koyun dana karışık kıyma
- 4-5 dilim bayat ekmek
- 2 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 5 adet domates
- 5 adet patates
- 2 su bardağı kızartma yağı karabiber tuz
Yapılışı
Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır. İyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtalar ile beraber kıymaya eklenir. İyice yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yassı oval şekillendirilir. Patatesler soyulup yarım parmak eninde halka halka kesilir. Kızgın yağa atılarak pembeleşene kadar kızartılır. Aynı yağda köfteler de kızartılır. Domatesler ayıklanıp yemeklik doğranır. 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. 1 su bardağı su, tuz ve karabiber eklenerek bir taşım kaynatılır. Patatesler fırın tepsisine dizilir. Her birinin üzerine birer köfte konur. Domatesli sos üzerlerine gezdirilir. 15-20 dakika üzeri kapalı olarak fırınlanır.
İzmir / Tüm İlçeler
- Tüm İlçeler
- ,
- BERGAMA
- ,
- BORNOVA
- ,
- ÇEŞME
- ,
- DİKİLİ
- ,
- FOÇA
- ,
- GÜZELBAHÇE
- ,
- KARABURUN
- ,
- KARŞIYAKA
- ,
- KONAK
- ,
- MENDERES
- ,
- SEFERİHİSAR
- ,
- TİRE
İzmir Köfte
Malzemeler 1 kilo koyun dana karışık kıyma 4-5 dilim bayat ekmek 2 adet soğan 2 adet yumurta 1 demet maydanoz 5 adet domates 5 adet patates 2 su bardağı kızartma yağı karabiber tuz Yapılışı Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp...
Ege Otları
EGE OTLARI: Giritliler Ģöyle dermiĢ; Keçinin yediği her ot yenir... Bu otların kimi haĢlanıp salatası yapılır, bazıları kavrulur kiminin de etli yemeği yapılır. EBEGÜMECİ: Zeytinyağlı yemeği yapılan ebegümeci, Anadolu'nun pek çok yöresinde...
Foça'nın Yemek Kültürü
Geleneksel Foça mutfağı, genel özellikleriyle Batı Anadolu kıyıları ve Ege adalarında yapılan tüm yemekleri içerir. Bununla birlikte balık çeşitleri, deniz ürünleri, zeytin, zeytinyağı, enginar ve yabani otlardan yapılan Foça'ya özgü lezzetlerden bazıları şunlardır:...
Seferihisar Yemek Kültürü
Sığacık taptaze deniz ürünleri ve yöresel lezzetleri bulabileceğiniz bir yerdir. Burada klasik ve pahalı restoranların dışında kendine has ortamları ve daha uygun fiyatları olan mekanlar da bulunmaktadır ...
Menderes'in Yemek Kültürü
Mandalina Mavi ve yeşilin göz kamaştırıcı biçimde kesiştiği Gümüldür kıyılarında yetişen dünyaca ünlü satsuma cinsi mandalinalar sulu, çekirdeksiz ve ince kabukludur. Tüm turunçgiller gibi Gümüldür mandalinası da sıcağı sever. Gümüldür Mandalinası, Türkiye'de...
