Çıkış / Exit

İşleminiz Yapılıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

Malzemeler

  • Enginar: 4 adet İç bakla: 300gr.
  • Dereotu: ¼ demet
  • Toz şeker: 1 çay kaşığı
  • Tuz: 1 tatlı kaşığı:
  • Un: 1 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı: ½ su bardağı
  • Limon: ½ adet
  • Arpacık soğan: 8 – 10 adet

Yapılışı

Enginarı ayıklayıp tüylü kısımlarını çıkaralım. İç baklayı, kabuklarını ve arpacık soğanlarımızı da ayıkladıktan sonra, tenceremize zeytinyağını koyalım. Diğer tüm malzemeyi de tenceremize koyup unumuzu su ile karıştırarak içine limonumuzu da sıktıktan sonra tüm malzemelerin üzerinden süzerek dökelim. Üzerini de yağlı bir kağıtla kapatıp kapağı da kapadıktan sonra tenceremizi ocağa koyalım. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra çok kısık ateşe alıp, 25 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis yapalım. Sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurtla da servis yapabiliriz. Notlar: Yaptığımız unlu su enginarların üzerini aşmalı aksi takdirde enginarlar kararacaktır. Enginarlarımızı ayıklarken de kararmaması için temizlediğimiz yerlerine limon sürelim ve limonlu suda bekletelim Servis yaparken üzerine dereotunu koymayı unutmayalım. Afiyet olsun

İzmir - Ege Mutfağı Yemek Kültürü

İzmir tarih boyunca çeşitli topluluklara ev sahipliği yapmıştır. Bu çeşitlilik İzmir mutfağında da görülür. İzmir ve çevresinde yaşayan yerleşik ya da göçebe Türkler, İzmirli Rumlar, Levantenler, Sefaratlar, mübadele yıllarında batı Trakya ve adalardan (Girit, Sakız,...

Kumru

Malzemeler 5 su b.un 1 p.kuru maya 1 yumurta 1 su b.süt 1 çay b.sıvıyağ 1 çorba k.tuz 2 çorba k.toz şeker Aldığı kadar un Susam mantosu için: 1 kase susam Kumru içi için: Yarım kangal sucuk Yarım kangal salam Kaşar peyniri ...

Bulgurlu Ebegümeci

Malzemeler 1 demet ebegümeci 3 adet taze sarımsak 1 su b.bulgur 1 soğan kırmızı biber püresi tuz,karabiber su zeytinyağı Yapılışı 1 soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda sotelenmeye alın. Daha sonra doğranmış ebe gümecini ve biber...

Revani

Malzemeler 4 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu Limon kabuğu rendesi Serbeti için: 5 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker Yarım limon...

Şambali

Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı irmik 1/2 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Şurubu İçin: 3 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Yapılışı Hamur malzemelerini...
Live İzmir