Malzemeler

• ½ kğ dana kıyma (döş yeri olursa çok lezzetli oluyor.)
• Damak tadınıza göre tuz
• Sos: 5-6 tane domates 3-4 tane yeşil sivribiber Tereyağı….pide…..yoğurt….

Yapılışı

1. aşama... Kıyma ve tuzu çok iyi yoğurun.ne kadar iyi yoğurulup dinlendirilirse lezzeti o kadar artar. Evinizde varsa mutfak robotunuzdan kıymayı geçirip etin birbirini iyice tutmasını sağlayın. Çekilen etinizi üstü kapalı olarak zamanınız varsa 1 gece yoksa 5-6 saat dinlendirin. Tekrar robottan geçirin. İnce çöp şişlerinizi suda 15 dk. Bekleterek şişmesini sağlayın. Sonra her şişe elinizi hafifçe ıslatarak bir parça kıyma takın ve ince uzun köfte şekli verin. Kıymanız bitince tüm şişlerinizi fırında,ızgarada,konveksiyon fırında vb….rengi hafif dönene dek pişirin.çok pişirmeyin rengi dönsün hafif pişsin.zaten köftelerimiz ince olduğu için bu işlem kısa sürüyor.

2. aşama Donan köfteleri dondurucudan alın.hafif çözdürün yada buzdolabınızdaki köfteleri çıkarın. bir tavaya bol tereyağı koyup eritin yakmamaya özen gösterin. Sonra köfteleri ilave edin ve yavaş yavaş çevirerek kızartın. Bu arada 3-4 iri kırmızı domatesi rendenin iri kısmı ile rendeleyin.Bir tencereye alın.eğer seviyorsanız içine 2-3 parça kesilmiş sivri biber ekleyip pişirin. Domatese sadece tuz ekleyin.yağ ilave etmeyin. Kızaran köftelerinizi bir tabağa alın. Tavada kalan tereyağından 1-2 kaşık domatese ekleyin.sosunuz lezzetlensin. Servis tabağınıza önce sostan koyun.üzerine kızarmış köftelerinizi dizin. Dilerseniz ayrı bir kapta tereyağını köpürtüp üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis yapın… Yanına pide ve yoğurt ilave etmeyi unutmayın.Afiyet olsun…