Malzemeler:
- Domates, Biber, Çamur peyniri (çökelek ya da lor peyniri de kullanılabilir)
- Dereotu, taze nane, taze soğan, maydanoz, zeytinyağı
- Pul biber, karabiber ve tuz.
Hazırlanışı:
Bütün malzeme sırasıyla küçük küçük doğranarak harmanlanır. Üzerine istenilen miktarda tuz, karabiber pul biber ve zeytinyağından oluşan karışım eklenir. Servis edilirken en üste tekrar ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile konularak süslenir. Özellikle Tire’de yapılan ve kahvaltılarda da sunulan özgün bir salata türüdür.
İzmir / Tüm İlçeler
- Tüm İlçeler
- ,
- BERGAMA
- ,
- BORNOVA
- ,
- ÇEŞME
- ,
- DİKİLİ
- ,
- FOÇA
- ,
- GÜZELBAHÇE
- ,
- KARABURUN
- ,
- KARŞIYAKA
- ,
- KONAK
- ,
- MENDERES
- ,
- SEFERİHİSAR
- ,
- TİRE
Urla Katmeri
İzmir'in en gözde ilçelerinden biri olan Urla, denizi, güneşi, lezzetli balıkları kadar güveci ve katmeriyle de meşhurdur. Bir zamanlar İzmir'in ileri gelenleri sırf güveç yemek için faytonlara binip Urla'ya gelirlermiş. O zamanlar güveçler kasaplarda hazırlanıp, kara...
Okma
Malzemeler: Domates, Biber, Çamur peyniri (çökelek ya da lor peyniri de kullanılabilir) Dereotu, taze nane, taze soğan, maydanoz, zeytinyağı Pul biber, karabiber ve tuz. Hazırlanışı: Bütün malzeme sırasıyla küçük küçük doğranarak harmanlanır. Üzerine...
Çığırtma (Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği)
Malzemeler: 6 adet kemer patlıcan 5-6 adet domates 5-6 adet biber 2 küçük soğan 5-6 diş sarımsak Tuz, karabiber Maydanoz 1/2 çay bardağı sıvıyağ 2 kaşık zeytinyağı 2 adet kesme şeker Hazırlanışı: Patlıcanlar...
Tarhana Çorbası
Malzemeler: 1.5 kg kırmızı kapya biber 1 kg domates 1 kg soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 demet tarhana otu ½ kg haşlanmış nohut 1.5 kg süzme yoğurt ½ kg irmik 1 avuç tuz 1 yaş maya 1 çorba...
Urla Güveci
Malzemeler: 750 gr güveçlik kuşbaşı güveçlik dana eti, 5 adet iri boy domates, 1 adet iri boy kuru soğan, 6-7 diş sarımsak, 6-7 adet tatlı sivri biber, Tuz, Karabiber, Zeytinyağı Hazırlanışı: 1 adet domatesi halka halka keserek...
